Hejsan. Tänkte bjuda på ett recept på god köttfärspaj med lågt Gi:). Har gått hela dagen idag och varit sugen på tacos men vi hade inte allt hemma, orkade inte handla heller så det blev köttfärspaj med tacokrydda:)
Så det satte jag igång med när jag kom hem från jobbet så det va klart när min älskling kom hem från träningen.
Lite lyxigt så här på tisdags kvällen:)


2 dl siktat dinkelmjöl eller bovetemjöl
100 g smör
2 msk vatten
(Jag brukar göra dubbel sats)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Finfördela smöret i mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg. Ställ in degen i kylskåpet ca 15 min. Tryck ut degen jämnt och fint i en pajform och pricka skalet med en gaffel. Grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

Pajinnehåll:

500 g köttfärs
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1/2 burk krossade tomater
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde
150 g riven mozzarella
salt och peppar

Gör såhär:
Sänk ugnsvärmen till 175 grader. Hacka och stek löken tillsammans med köttfärsen. Tillsätt de krossade tomaterna samt pressa i vitlöksklyftorna. Salta och peppra. Häll allting i pajskalet.
Blanda ägg och matlagningsgrädde och häll det över köttfärsen. Strö över riven mozzarella. Grädda i mitten av ugnen ca 30 min.


Var hos min PT imorse och körde för fullt.
Har bara 1 gång kvar sen är det slut, har lärt mig så mucket under denna tid och hoppas jag kan ge 100% på min träning nu i sommar. Gillar inte att göra saker halvdant även om jag tränat ca 3-4 gånger i veckan så vill jag köra 5 gånger jämt och varav dom 2 konditions pass.